Rijsthulzen (rijstkaf) 1,5 kg
Rijsthulzen, ook wel rijstvliezen of rijstkaf genoemd, is een waardevol en nuttig hulpmiddel bij de filtratie van bierwort, stremsel en alle voedingsvloeistoffen in het algemeen.
Lees verder
| Contract: #{{active_contract.contract}} | |||
| Aantal: | Beschikbaar: | ||
| Aantal | Prijs | |
|---|---|---|
Dit product is beschikbaar op aanvraag.
Kom in contact om de mogelijkheden te bespreken.
Breng mij op de hoogte wanneer het product weer op voorraad is.
Geef hieronder aan hoeveel van dit product u wilt bestellen.
Over rijsthulzen
De rijsthulzen zijn de externe harde beschermlaag van de rijstkorrels en worden ook wel rijstvliezen of rijstkaf genoemd. Het ‘kaf’ beschermt het zaad tijdens het groeiseizoen. Dit product wordt verkregen via een proces dat “dehulling” wordt genoemd. Tijdens dit proces worden de schillen van de ruwe rijstkorrel verwijderd, zodat hele bruine rijst overblijft. Soms worden deze verder gemalen om de zemellaag te verwijderen, wat resulteert in witte rijst.
De rijsthulzen ondergaan een verdere bewerking: de stoomsterilisatie. Het sterilisatieproces vindt plaats wanneer de rijstkaf nog integraal deel uitmaakt van de rijstkorrel.
De ruwe rijst wordt geweekt in grote tanks met heet water, ondergaat vervolgens een vacuümbehandeling met stoom (ongeveer 130 °C) en wordt ten slotte snel gedroogd. In dit laatste en enige stadium van het kookproces wordt de rijstkaf gesteriliseerd zonder pesticiden of onkruidverdelgers die vóór de oogst aanwezig kunnen zijn geweest, en is zij klaar voor het laatste proces van scheiding van de rijstkorrel, ontstoffing en verpakking.
Bier brouwen met rijsthulzen
De rijsthulzen zijn licht en volumineus en geven volume aan het filterbed waardoor bierwort beter kan doorstromen. Hierdoor vermindert de kans op een dichtgeslagen filterbed wat sneller voorkomt wanneer er wordt gebrouwen met grote hoeveelheden (ruwe) graansoorten, bijvoorbeeld tarwemout.
Aangezien het een zeer volumineus materiaal is, zijn slechts kleine hoeveelheden nodig: ongeveer 500g/1kg per 20 liter bier.
Rijsthulzen zijn 100% natuurlijk, dat met stoom is gesteriliseerd bij een temperatuur van meer dan 130°C. Hierdoor zal het de kenmerken van de gefilterde vloeistoffen op geen enkele manier wijzigen of suikers toevoegen, zelfs niet wanneer het – indien nodig – net vóór de filtratie rechtstreeks aan het bierwort wordt toegevoegd.
Eigenschappen
- Het verandert de kleur, geur of smaakeigenschappen van het bier niet;
- 100% natuurlijk;
- Ontstoft;
- Met stoom gesteriliseerd bij 130°C;
- Gemiddeld gewicht 1,5 kg;
- Gemakkelijk af te voeren op het einde van zijn gebruikscyclus.
Onze rijsthulzen worden verkregen van rijst afkomstig uit Italië en zijn volledig GMO-vrij.
