Lalbrew Pomona™ Modern Hybrid IPA gist 11 g
De nieuwe moderne gist om clean, juicy Hazy IPA’s te produceren met verbeterde biotransformatie mogelijkheden.
Lees verder
| Contract: #{{active_contract.contract}} | |||
| Aantal: | Beschikbaar: | ||
| Aantal | Prijs | |
|---|---|---|
Dit product is beschikbaar op aanvraag.
Kom in contact om de mogelijkheden te bespreken.
Breng mij op de hoogte wanneer het product weer op voorraad is.
Geef hieronder aan hoeveel van dit product u wilt bestellen.
Lalbrew Pomona™ – Dé moderne hybride IPA gist
De Lalbrew Pomona ™ giststam is speciaal geselecteerd op smaak en vergistingsprestaties in hoppige bieren. Daar heeft het dan ook zijn naam aan te danken. De gist is namelijk vernoemd naar de godin van de fruitbomen, omdat het een uniek en sappig smaakprofiel heeft.
Ze gebruikten tijdens de ontwikkeling van Lalbrew Pomona ™ Modern Hybrid IPA gist gistveredeling door een zeer aromatische stam te kruisen met een super robuuste en betrouwbare stam. De geavanceerde gistveredeling heeft geresulteerd in een fruitige, stressbestendige en robuuste stam dat biotransformatie* en haze bevorderd in moderne IPA-bierstijlen.
Voordelen – Waarom is Lalbrew Pomona™ een game-changer?
Het is een geweldige allround IPA-stam met perzik-, citrus- en tropische fruittonen plus een stabiele haze / waas.
- Hoog biotransformatie potentieel;
- Uniek smaakprofiel;
- Geselecteerd voor fermentatie in wort met high-gravity én veel hop;
- Haze-positive voor een stabiele haziness;
- Robuust en repitchable;
- Hybride, waarbij er géén gebruik is gemaakt van genetische technologie.
Specificaties
- Alcohol tolerantie: > 10% ABV.
- Optimale temperatuur range: 18-22°C. Koelere temperaturen kunnen goede smaken produceren, maar zorgt voor tragere fermentaties. Warmere temperaturen kunnen de sensorische eigenschappen verminderen.
Kan Lalbrew Pomona™ ook gebruikt worden in andere bierstijlen?
Ja, hoewel Pomona gist vooral werd gebruikt voor hazy pale ales / IPA’s in de trials, vonden sommige brouwers succes met American Brown Ale en (heldere) NZ Pale Ale.
Wat is biotransformatie?
Lees hierover meer in de PDF Informatie over biotransformatie.
IPA gist van Lallemand
Lallemand heeft een breed assortiment gisten om de (thuis)brouwer te kunnen voorzien in elke gewenste bierstijl die wenselijk is. We hebben de Lalbrew Verdant™, Pomona™ en New England™ voor je naast elkaar gezet om een wat beter beeld te kunnen geven over de nieuwe Pomona™. Bekijk de afbeelding. Uiteraard zijn er nog meerdere opties mogelijk.
