Klantenservice

Heb je een vraag? Wij helpen je graag.

+31 (0)413 - 78 3844

Suikers

Suikers zijn essentieel bij het brouwen van bier, ze vormen een voedselbron voor gist. Tijdens het maischen ontstaan suikers (maltose) door de omzetting van het zetmeel uit de mout; enzymatisch proces. Het is daardoor bij de bierbereiding niet nodig om extra suiker toe te voegen, maar dit wordt wel gedaan. Door extra suiker toe te voegen aan het bier verhoog je het percentage alcohol. Daarnaast kan suiker invloed hebben op de smaak en de kleur, en het kan een hergisting op fles starten bij het bottelen.

Shop all