Belgomalt Wheat 5 kg
Belgomalt Wheat is een tarwemout dat veelzijdig inzetbaar is.
Lees verder
| Contract: #{{active_contract.contract}} | |||
| Aantal: | Beschikbaar: | ||
| Aantal | Prijs | |
|---|---|---|
Dit product is beschikbaar op aanvraag.
Kom in contact om de mogelijkheden te bespreken.
Breng mij op de hoogte wanneer het product weer op voorraad is.
Geef hieronder aan hoeveel van dit product u wilt bestellen.
Belgomalt Wheat 5 kg
Belgomalt mout tarwe op dezelfde manier als brouwgerst. Omdat tarwe geen kaf heeft, absorbeert de korrel water veel sneller dan gerst. Hierdoor is de weektijd korter. Het kiemen gebeurt bij een hogere vochtigheidsgraad om de mout beter te laten modificeren.
Het hoge eiwitgehalte zorgt voor een zachte afdronk en een stevige schuimkraag. Tarwemout kan in kleine hoeveelheden aan Ales of Lagers toegevoegd worden om de schuimstabiliteit te versterken en is het belangrijkste ingrediënt in witbier.
Ook verkrijgbaar in een voordelige 1 KG verpakking.
Toepassing
3 – 6% voor een stevige schuimkraag.
40 – 70% voor tarwebieren in combinatie met basis mouten.
Belgomalt Wheat heeft een gelijkwaardige gelatineertijd als pale mout.