Crisp Scottish Heavy 50 Peat Malt 5 kg
Turfmout met een diepe smaak die zorgt voor het kenmerkende turfkarakter in whisky. Deze mout heeft een totaal fenolgehalte van meer dan 50 ppm.
Lees verder
| Contract: #{{active_contract.contract}} | |||
| Aantal: | Beschikbaar: | ||
| Aantal | Prijs | |
|---|---|---|
Dit product is beschikbaar op aanvraag.
Kom in contact om de mogelijkheden te bespreken.
Breng mij op de hoogte wanneer het product weer op voorraad is.
Geef hieronder aan hoeveel van dit product u wilt bestellen.
Crisp Scottish Heavy 50 Peat Malt 5 kg
Scottish Heavy 50 Peat Malt van Crisp wordt gewaardeerd om zijn intense rookkarakter. Dat komt allemaal door door hun natte rookmethode, waardoor de turfrook volledig in de gerstkorrel kan doordringen. Dit resulteert in een diepere smaak die niet vervaagt tijdens het bewaren en zorgt voor het kenmerkende turfkarakter in whisky.
Ook verkrijgbaar in een handzame 1 KG verpakking.
Crisp Malt maakt de afgelopen 20 jaar al peated malt in hun Speyside mouterij in Portgordon. Deze mouten worden niet alleen geleverd aan distilleerders in Schotland, maar
over de hele wereld. Inclusief prominente whisky makers in Japan, de VS, Australië, Europa en Engeland. Er zijn verschillende niveaus van ‘peating’, afhankelijk van de wensen van de klant. Doorgaans produceren ze drie niveaus van ‘rokerigheid’; licht geturfde mout (15 ppm fenol), medium geturfde mout (25 ppm) en onze Scottish Heavy 50 Peat Malt (50 ppm).
Smaakprofiel
- Rokerig;
- Fenolisch.
In het hart van Speyside – Schotland maakt Crisp Malt al 40 jaar distilling mout. Bekijk hier de trailer hoe zij hun Peated Malt maken, waarmee enkele van de beste whisky’s ter wereld worden geproduceerd:
Distilleermout van Crisp Malt
Crisp maakt al meer dan 40 jaar distilleermout in Schotland. Ze hebben nu twee mouterijen en een team van ervaren mouters, één in de traditionele brouwstad Alloa en de andere in het hart van Speyside in Portgordon. Deze gebieden hebben een lange traditie van consequente productie van hoogwaardige brouwgerst in Schotland. Samen voldoen ze aan de eisen van de Schotse whiskyproductie: gewone mout, peated mout en mout met een hoog diastatisch gehalte.
In de loop der jaren hebben zij langdurige partnerschappen gesloten met boeren in Morayshire, Aberdeenshire en Fife om distilleervariëteiten met een laag stikstofgehalte (proteïne) te verbouwen, waardoor wij smaakvolle distilleermouten kunnen produceren die niet alleen in Schotland, maar ook in Japan, de VS en Europa worden gewaardeerd. Hiervoor werken ze rechtstreeks samen met bijna 270 individuele landbouwbedrijven in Schotland. Door het onderlinge contact en de kennis van deze boeren die weten wat elk veld op hun boerderij kan produceren, zijn ze er bij Crisp Malt van overtuigd dat het de beste gerst zal zijn die Schotland te bieden heeft.
Het ‘peatingproces’ op Speyside zorgt voor een zo volledig mogelijke absorptie van de “rook” door het graan tijdens de turfverbranding. Terwijl bij sommige droog gerookte peated malts de smaak en het aroma na korte tijd snel vervagen, zorgt Crisp voor een blijvend rijk turfrookkarakter in de mout, zodat deze zonder problemen over de hele wereld kan worden vervoerd.
